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年表
2022年 8月
10月
11月
「スシロー」ではたらく大学生アルバイトが首都圏青年ユニオンに加入。
大学生２人で首都圏青年ユニオン内に『回転寿司ユニオン』（首都圏青年ユニオン回転寿司分会）を結成。記者会見を行ない、大きく報じられる。また、このタイミングで賃金の計算方法改正や名札のフルネーム表記廃止などが実現する。
組合結成のニュースを見た主婦パートの組合員が複数加入。
2023年 3月
パート・アルバイトなどの非正規労働者を組織する労働組合で取り組んだ「非正規春闘」に参加。東京、埼玉、仙台などのスシロー店舗で賃上げを求めてストライキ決行。
東京店舗で時給1,200円→1,400円（16.7％）、徳島店舗で時給900円→1,000円（11.1％）などの成果を勝ち取る。
6月
スシロー会社が賃金未払い（5分単位計算、準備時間）について、会社が支払いの意思を見せないため、労働基準監督署に申告。
12月
2024年 3月
4月
未払い問題でスシロー会社にたいして是正勧告。翌月、組合がマスコミに発表。
２年目の非正規春闘。各地のスシロー店舗で指名スト。
スシロー未払い問題で、会社が全従業員に「解決金」支払い。
現在
引き続き回転寿司店ではたらくパート・アルバイトの待遇改善をめざして活動中。
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